• Študijné odbory

        • Na základe rozhodnutia Ministerstva školstva sa už nové triedy v rámci študijných odborov Kuchár (6445 K) a Čašník (6444 K) neotvárajú. Aktuálne posledná trieda tohto zamerania by mala ukončiť štúdium na našej škole v šk.roku 2025/2026. 

          Kuchár (6445 K)

          Štúdiom 4- ročného študijného odboru kuchár získava úspešný absolvent prvú kvalifikáciu na úrovni stredného odborného vzdelania. Absolvent zvládne prípravu surovín pre výrobu jedál, obsluhu viacúčelových strojov a zariadení pre prípravu jedál. Ovláda technologické postupy prípravy a uskladňovania surovín, hotových pokrmov podľa schválených noriem a receptúr a ďalšie práce v kuchyni. Získa aj ekonomické vzdelania, ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke a vyúčtovanie tržieb. Spracúva výpočty pri kalkulácii jedál, ovláda tvorbu jedálneho lístka, prípravu medzinárodnej kuchyne, vie ošetrovať a skladovať potraviny. V rámci pracovnej pozície sú na absolventa kladené vysoké požiadavky na schopnosť pracovať v tíme, na praktické myslenie, písomný a slovný prejav v slovenskom aj cudzom jazyku a schopnosť sociálneho kontaktu. Ďalšími požiadavkami sú prispôsobivosť, flexibilita, sebakontrola,  samostatnosť, kultivovanosť vystupovania a vzhľadu, samostatné myslenie. Povolanie kuchár nie je vhodné pre žiakov s ochorením obmedzujúcim výkon tejto pracovnej pozície. Absolventi sa uplatnia v pracovných pozíciách ako hlavný kuchár, manažér gastronomickej prevádzky, vedúci závodu spoločného stravovania, súkromný podnikateľ v oblasti cestovného ruchu a spoločného stravovania.

          Po ukončení štúdia získava absolvent výučný list a vysvedčenie o maturitnej skúške, môže pokračovať v štúdiu na vysokých školách, prípadne získať aj inú špecializáciu.

          Učebný plán:

          Kategórie a názvy vyučovacích predmetov

          Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku

          1.

          2.

          3.

          4.

          Spolu

          Všeobecnovzdelávacie predmety

          21

          18

          13

          11

          63

          Slovenský jazyk a literatúra a)

          3

          3

          3

          3

          12

          prvý cudzí jazyk a)

          4

          3

          3

          3

          13

          druhý cudzí jazyk a)

          3

          3

          2

          2

          10

          Etická výchova/náboženská výchova a), b)

          1

          -

          -

          -

          1

          Dejepis

          1

          1

          -

          -

          2

          Občianska náuka c)

          1

          1

          1

          -

          3

          Ekológia

          1

          -

          -

          -

          1

          Chémia

          1

          1

          -

          -

          2

          Matematika a)

          2

          2

          2

          1

          7

          Informatika a)

          2

          2

          -

          -

          4

          Telesná a športová  výchova a)d)

          2

          2

          2

          2

          8

          Odborné predmety

          12

          15

          21

          22

          70

          Ekonomika

          2

          2

          1

          1

          6

          Účtovníctvo

          -

          -

          2

          2

          4

          Administratíva a korešpondencia a)

          1

          1

          -

           

          2

          Spoločenská  komunikácia

          1

          1

          -

          -

          2

          Právna náuka

          -

          -

          -

          1

          1

          Potraviny a výživa

          -

          2

          1

          1

          4

          Technológia

          2

          2

          2

          2

          8

          Stolovanie

          -

          -

          1

          1

          2

          Manažment osobných financií

          -

          1

          -

          -

          1

          Odborný výcvik a)e)f)

          6

          6

          14

          14

          40

          Spolu

          33

          33

          34

          33

          133

          Čašník, servírka (6444 K)

          Štúdiom 4- ročného študijného odboru čašník, servírka  získava úspešný absolvent prvú kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania. Vie samostatne zvládnuť jednoduchú a zložitú obsluhu hostí v zariadeniach spoločného stravovania pri bežnej prevádzke ako aj pri slávnostných príležitostiach, pripraviť pracovisko a zvládnuť všetky práce spojené so stolovaním. Získanými teoretickými a praktickými základmi v ekonomickom vzdelaní získa predpoklad pre zvládnutie vedenia ekonomickej agendy spojenej s administratívou, účtovníctvom a pokladničnou kontrolou. Teoretické vzdelanie všeobecného aj odborného charakteru vytvára predpoklady pre zvládanie vysokých nárokov na písomný aj slovný prejav v slovenskom a cudzom jazyku, komunikatívnosť, sociálny kontakt, zvládanie záťažových situácií, flexibilitu a samostatnosť. Nároky sú kladené na prípravu a formovanie osobnosti absolventa a príprava je zameraná na zlepšovanie schopností v oblasti sebakontroly, sebaovládania, pozornosti, kultivovanosti vystupovania a vzhľad. Dôraz sa kladie aj na rozvoj schopností pracovať v tíme. Povolanie čašník, servírka vyžaduje nielen dobré duševné, ale aj fyzické predpoklady. Absolvent sa uplatní v pracovných pozíciách účtujúci čašník, servírka, hlavný čašník, servírka, barman, barista, someliér, manažér gastronomickej prevádzky, vedúci závodu spoločného stravovania. súkromný podnikateľ v gastronómii, v oblasti cestovného ruchu a spoločného stravovania nielen v našich, ale aj zahraničných prevádzkach.

          Povolanie čašník, servírka nie je vhodné pre žiakov s ochorením obmedzujúcim výkon tejto pracovnej pozície.

          Po ukončení štúdia získava absolvent výučný list a vysvedčenie o maturitnej skúške, môže pokračovať v štúdiu na vysokých školách, prípadne získať aj inú špecializáciu.

          Učebný plán:

          Kategórie a názvy vyučovacích predmetov

          Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku

          1.

          2.

          3.

          4.

          Spolu

          Všeobecnovzdelávacie predmety

          21

          18

          13

          11

          63

          Slovenský jazyk a literatúra a)

          3

          3

          3

          3

          12

          prvý cudzí jazyk a)

          4

          3

          3

          3

          13

          druhý cudzí jazyk a)

          3

          3

          2

          2

          10

          Etická výchova/náboženská výchova a), b)

          1

          -

          -

          -

          1

          Dejepis

          1

          1

          -

          -

          2

          Občianska náuka c)

          1

          1

          1

          -

          3

          Ekológia

          1

          -

          -

          -

          1

          Chémia

          1

          1

          -

          -

          2

          Matematika a)

          2

          2

          2

          1

          7

          Informatika a)

          2

          2

          -

          -

          4

          Telesná a športová  výchova a)d)

          2

          2

          2

          2

          8

          Odborné predmety

          12

          15

          21

          22

          70

          Ekonomika

          2

          2

          1

          1

          6

          Účtovníctvo

          -

          -

          2

          2

          4

          Administratíva a korešpondencia a)

          1

          1

          -

           

          2

          Spoločenská  komunikácia

          1

          1

          -

          -

          2

          Právna náuka

          -

          -

          -

          1

          1

          Potraviny a výživa

          -

          2

          1

          1

          4

          Technológia

          -

          -

          1

          1

          2

          Stolovanie

          2

          2

          2

          2

          8

          Manažment osobných financií

          -

          1

          -

          -

          1

          Odborný výcvik a)e)f)

          6

          6

          14

          14

          40

          Spolu

          33

          33

          34

          33

          133